• MALTA
    PROPORCION

    COLOR LOVIBOND

    USO
    RESULTADO
    Pilsen
    Hasta 100%
    1,8
    Todo tipo de cervezas Aporta material fermentable, aroma a malta
    Pilsen Super Foam 380
    Hasta un 5 %
    2,5
    Todo tipo de cervezas Baja modificación. Mejora de la calidad y consistencia de la espuma.
    Pilsen de Alto extracto
    Hasta 100%

    1,8

    Todo tipo de cervezas Bajo contenido de proteinas, maximo rendimiento, alta modificación
    Munich
    Hasta 100%

    5

    Lager oscuras, Bock, Oktoberfest, Stout, Brown Ale Aumenta el cuerpo y aroma a malta.
    Cara pils
    Hasta 5 al 40 %

    2,5

    Todo tipo de cervezas Mejora el cuerpo y espuma de la cerveza
    Malta de Trigo
    Hasta 80%

    2

    Cervezas de trigo, hefe-weizen, Kolsh, Altbier, Ales Flavor dulce, harinoso, a trigo. Ayuda a la retención de espuma en cualquier estilo.
    Sorgo
    Hasta 100%
    2 - 3
    Cervezas de sorgo (lager beer). En cervezas lager pueden usarse como adjunto. Para elaborar cervezas para celiacos
    Ahumada
    Hasta 10%
    2 - 4
    Para scottisch ales , rauch beer, smoked porters y barleywines. Aroma y sabor ahumado
    Malta Melanodina
    Hasts un 20%
    20 - 30
    Nut brown Ales, dark lagers y Ales, scottish ales y red ales. Aroma a frutas secas, bizcochos, pan horneado, muy aromática e imparte tonos rojizos
    Caramelo 20
    Hasta el 15%
    20
    Brown ales, scottish, dark lager y stout. Contribuye con aroma a pan o bizcochos, flavor a nueces. Provee tonalidad oro.
    Caramelo 30
    Hasta el 20%
    30 - 35
    Red Ale, Red lager, Scottish Ale. Amber Wheat, Bock Beer, Brown Ale, Alt Beer. Aporta cuerpo, aromas a malta, mejora la espuma, profundiza el color
    Caramelo 60
    Hasta el 10%
    55 - 65
    Pale ales, lagers, Cervezas oscuras, Porter, Stout, Red ale, Brown Ale, Bock Aporta cuerpo, mejora el aroma a malta color rojizo profundo
    Caramelo 120
    Hasta el 15%
    120
    Cervezas oscuras, Porter, Stout, Red ale, Brown Ale, Bock Aporta cuerpo, aromas y sabores a malta caramelizada, colores saturados
    Caramelo 140
    Hasta el 15%
    140
    Amber Ale, Cunkel Lager, Dark Ale, stout, porter y bock beer. Flavor a pasas secas, caramelo quemado. Otorga cuerpo y colores rojizos a la cerveza.
    Trigo Caramelo
    Hasta un 15 %
    40-60
    Para dark ales, hefeweizen, dunkelweizen, wheat bocks y double bocks. Flavor dulce, proporciona color y ayuda a la retención de espuma.
    Trigo Tostado
    Hasta un 5%
    400-500
    Para dark ales, wheat bocks. Contribuye con altos extractos, mejora la espuma, mejora el flavor en cervezas light y de trigo.
    Malta Brown
    Hasta el 20%
    100
    Para ajustar color en Porter y Stout se usa para ajustar color Aroma a tostado a café.
    Chocolate
    Hasta el 5%
    300-350
    Cervezas oscuras, Porter, Stout, Bock, Dunkel weizen Aroma delicado a tostado y frutos secos
    Carafa 1 a 3
    Hasta el 5%
    300 - 500
    Cervezas oscuras, Porter, Stout, Bock, Dunkel weizen Aroma a tostado, color y cuerpo
    Carafa especial 1 a 3
    Hasta el 5%
    300 - 490
    Cervezas oscuras, Porter, Stout, Bock, Dunkel weizen Aroma a tostado, color, y suave sabor.
    Cebada Tostada
    Hasta el 5%
    525
    Stout Aroma a café, amargor de malta, colorea espuma
    Malta negra
    Hasta el 2%
    450-550 °L
    Scotch ales, Porter, Stout Sabor seco, quemado con amargor de maltas. Color intenso sin colorear la espuma.
    Sorgo Tostado.
    Hasta un 5%
    400-500
    Cervezas de sorgo. Es apta para el consumo de personas celíacas. Para ajustar color

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INFORMES TECNICOS:

1- Analisís de la malta Pilsen de MALTEAR ARGENTINA

2- Maltas especiales de CASTLE MALTING

NOTA: La información del presente documento es verdadera y precisa nuestro leal saber y entender. Sin embargo, esta ficha técnica no debe considerarse como garantía expresa o implícita, o como condición de venta de los productos